冷库:库址选在哪里?按使用类型区分,冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库这三种。生产性冷库建于货源比较密集的产区,还要考虑交利、与市场的关联等因素。保鲜冷库是建在没有阳光的阴凉的地方,小型冷库蕞好建安装在室内。 保鲜:冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下有隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电若所建造保鲜冷库是属水冷的,应铺设好自来水管,建造好冷却塔。环境条件要求装配库地坪应干燥、平整、硬实、地表一般为混凝土,也可用三合土。地坪表面用水平仪校平。凹处用水泥砂浆找平。冷库应有合适的排水设施。如果装在室外、用户须搭设雨棚,保证库体不受天气环境影响。库门应背开风向,并远离污染源。地坪标高应高于周围地面,防止在雨天等恶劣天气冷库进水。装在室内时,室内净高应高出库顶板上表面至少0.5米。若机组置于库顶,则房间净高应高出库顶板上表面1.8m.
冷库制冷系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小,价格相对便宜;中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机,在选用时,也可考虑选用氨制冷压缩机,因为氨制冷压缩机功率大,并可一机多用,但冷库安装及管理比较复杂。在蒸发器的选用时,高温冷库以选用冷风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并能适时蓄冷。
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